Artikelomschrijving
Pounded yam of Iyán (Yoruba) is een Nigeriaans voedsel afkomstig uit de etnische groepen Yoruba, Igbo, Ebira en Tiv. Het is een traditioneel gerecht. Het wordt bereid door gekookte yam met een vijzel en stamper te stampen. Pounded yam is vergelijkbaar met aardappelpuree, maar zwaarder.""