Galanga is de wortel van de laos, een plant die veel gemeen heeft van gember en er zelfs familie van is. De Indonesische, Maleisische en Thaise keuken kan niet zonder laos zoals galanga ook wel wordt genoemd.
Ook de smaak heeft wel iets weg van gember, maar dan met accenten van peper en citrus. De wortel verspreidt een heerlijk aroma, dat kruidig aandoet. De knobbelige wortels hebben een harde schil die witgeel tot lichtroze kan zijn. De galanga staat bekend om de rijke smaak. Daarin keren bittere, zure en pikante invloeden terug.
1 DOOS = 10KG
