Artikelomschrijving
Oker (ook wel okra) behoort tot de familie van vruchtgroenten. De oker is licht groen van kleur. De okra heeft een vlakke en milde smaak, en is vooral terug te vinden in de tropische keuken. Bij het koken van okra komt een slijmerige sap vrij. Daarom dient oker ook wel als natuurlijk bindmiddel in veel exotische gerechten, zoals stoofpotten, currys en soepen.
