Artikelomschrijving
Waar de reguliere aubergine meestal opvalt door de forse afmeting, is de mini aubergine het tegenovergestelde. In uiterlijk is het sprekend een aubergine, maar dan in een heel verrassend formaat. De kenmerken van de kleinere variant verschillen niet van de normale versie: onder de fraai glanzende paarse schil gaat zacht en sappig vruchtvlees schuil. In het witte binnenste zijn pitjes te vinden, maar ook die zijn eetbaar. Aubergines staan bekend om hun neutrale smaak. Dat maakt het tot de ideale combi-groente, die in veel gerechten bruikbaar is.
