Ontdek de veelzijdigheid en de milde, licht zoete smaak van de Japanse aubergine. Deze lange, slanke aubergine varieert in lengte van 15 tot 30 cm en heeft een diameter van 2,5 tot 5 cm. De schil is lichtpaars tot diep paars en geeft je gerechten een prachtige kleur.
Na het koken heeft de Japanse aubergine een zachte, romige textuur die perfect past in roerbakgerechten, curry's, stoofschotels, en zelfs op de grill. Het witte vruchtvlees bevat weinig zaden, waardoor het ideaal is voor een breed scala aan culinaire toepassingen. Of je nu bakt, stoomt of roostert, de Japanse aubergine verrijkt je gerechten met een subtiele, authentieke Aziatische flair.
