In de herkomstlanden zijn de smaak, de toepassingsmogelijkheden en de eigenschappen van gember al eeuwenlang geen geheim meer. In Noordwest-Europa is het ondertussen ook een van de meest bekende wortelgewassen. Het heeft gember zelfs een trendy reputatie bij de ‘foodies’ opgeleverd, bloggers die veel over eten en drinken schrijven.
Het is de wortelknol van de gemberplant, een rietachtig gewas, die in heel grillige vormen boven de grond wordt gehaald. De schil van verse gember is beige tot lichtbruin, met een structuur die zacht maar ook ruw kan aanvoelen. De sterke, pittige smaak geeft gerechten en dranken een heel bijzonder accent. Ook verspreidt gember een aangenaam aroma.
1 DOOS = 12KG ±
